Peter Tucker
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Uno dei tipi più popolari di diete dimagranti oggi è la dieta chetogenica, una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Ma questo tipo di dieta potrebbe essere collegato a un aumento del rischio di diabete di tipo 2 nei primi giorni di dieta, suggerisce una nuova ricerca sugli animali.
Sebbene lo studio sia stato condotto sui topi, il che significa che sono necessarie ulteriori ricerche per confermare gli effetti sugli esseri umani, gli esperti affermano che il lavoro suggerisce che la dieta potrebbe avere rischi per la salute degli esseri umani..
È stato dimostrato che la dieta cheto aiuta le persone a perdere peso a breve termine; Tuttavia, i benefici a lungo termine della dieta non sono così chiari, secondo la Mayo Clinic. La dieta prende il nome dalla chetosi, che è la condizione in cui il corpo va incontro quando segue il piano. Nella chetosi, il corpo utilizza corpi chetonici, o molecole idrosolubili prodotte dal fegato e la scomposizione del tessuto adiposo per l'energia cellulare, al contrario degli zuccheri dei carboidrati ingeriti. E in alcune persone, questo si traduce in perdita di peso.
Tuttavia, gli effetti fisiologici della chetosi non sono completamente compresi. Ecco perché i ricercatori in Svizzera si sono proposti di capire meglio come i corpi chetonici influenzano i processi molecolari nel corpo, utilizzando i topi come modello. Ma poiché la ricerca è stata condotta sui topi, è necessario più lavoro per vedere se i risultati si applicano agli esseri umani.
Nello studio, i ricercatori hanno alimentato i topi con una dieta chetogenica per diversi giorni e si aspettavano di trovare un risultato favorevole, forse la perdita di peso o un'altra indicazione di miglioramento della salute. Invece, hanno scoperto che il fegato ha iniziato a resistere all'insulina quasi immediatamente e che i topi non erano in grado di regolare i livelli di zucchero nel sangue dopo soli tre giorni di dieta. (La resistenza all'insulina, il che significa che le cellule del corpo non rispondono all'insulina, è una caratteristica chiave del diabete di tipo 2).
"Ci aspettavamo effetti benefici, poi con nostra grande sorpresa si è scoperto che non è così", ha detto l'autore senior dello studio Christian Wolfrum, biochimico all'ETH di Zurigo in Svizzera.
Se il fegato è resistente all'insulina, questo è un brutto segno per il resto del corpo e potrebbe significare un aumento del rischio di sviluppare il diabete di tipo 2, hanno detto i ricercatori. Inoltre, questi risultati sono preoccupanti perché i pazienti in sovrappeso che cercano di ridurre il rischio di diabete di tipo 2 seguendo una dieta chetogenica potrebbero involontariamente aumentare il rischio di sviluppare la malattia, almeno nei primi giorni della loro dieta..
Ma è importante tenere presente che questo è uno studio sugli animali, ha detto Wolfrum. "Non si può fare alcuna ipotesi senza testarlo sugli esseri umani", ha detto.
In effetti, "gli studi sugli animali sono meravigliosi quando si tratta di decifrare percorsi biologici, ma per tradurre [i risultati] all'uomo, ci sono ancora alcuni passaggi", ha detto Teresa Fung, una scienziata nutrizionista e dietista al Simmons College di Boston che non è stata coinvolta con lo studio.
Tuttavia, Fung ha detto che secondo lei lo studio dimostra chiaramente il potenziale di una dieta chetogenica di avere un effetto dannoso sugli esseri umani. E, fino a quando i ricercatori non comprenderanno meglio i rischi di questi effetti dannosi, ha suggerito alle persone di prendere in considerazione altri modi per raggiungere i propri obiettivi di salute, come provare una dieta meno restrittiva.
Wolfrum ha detto che lui ei suoi colleghi non vogliono impedire alle persone di cambiare la loro dieta se è ciò che è necessario per raggiungere un peso sano, ma pensano che sia importante che le persone sappiano che "il verdetto [finale] sulla dieta chetogenica non è fuori ancora." C'è ancora più ricerca da fare per comprendere appieno gli effetti a lungo termine di una dieta ricca di grassi e povera di carboidrati. Nel frattempo, ha detto Wolfrum, "un'assunzione di cibo più equilibrata è probabilmente il modo più sano di vivere".
Wolfrum ei suoi colleghi hanno pubblicato il loro studio mercoledì (8 agosto) sul Journal of Physiology.
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