Guida definitiva alle vitamine del gruppo B.

Foto per gentile concessione della NASA Molecola di vitamina B12 illustrata.

-Abbiamo tutti fissato l'etichetta della scatola di cereali durante la colazione e ci siamo chiesti cosa significano parole come riboflavina, acido folico e piridossina. Tua madre ti ha mai ricordato di seguire una dieta equilibrata e di "farti mangiare le verdure"? Le parole sulla tua scatola di cereali e il buon consiglio di tua madre riguardano entrambi la vitamina B. Le vitamine del gruppo B sono un gruppo di otto singole vitamine, spesso chiamate vitamine del complesso B. In questo articolo, daremo un'occhiata a come funzionano le vitamine del gruppo B in modo che tu possa iniziare a capire perché Kellogg's e tua madre si sono assicurati che tu includessi queste vitamine essenziali nella tua dieta. Esamineremo anche alcune delle condizioni più gravi che possono derivare da carenze di vitamina B..

La parola vitamina è derivato da una combinazione di parole -- ammina vitale -- ed è stato concepito dal chimico polacco Casimir Funk nel 1912. Funk ha isolato la vitamina B1, o tiamina, dal riso. Questa è stata determinata per essere una delle vitamine che ha impedito beriberi, una malattia da carenza caratterizzata da alterazioni infiammatorie o degenerative dei nervi, dell'apparato digerente e del cuore.

Se leggi Cosa sono le vitamine e come funzionano ?, sai che le vitamine sono organico (contenente carbonio) molecole che funzionano principalmente come catalizzatori per le reazioni all'interno del corpo. UN catalizzatore è una sostanza che consente che si verifichi una reazione chimica utilizzando meno energia e meno tempo di quanto richiederebbe in condizioni normali. Se mancano questi catalizzatori, come in una carenza di vitamine, le normali funzioni del corpo possono rompersi e rendere una persona suscettibile alle malattie.

Il corpo richiede vitamine in piccole quantità (centesimi di grammo in molti casi). Otteniamo vitamine da queste tre fonti primarie:

• Alimenti
• Le bevande
• I nostri corpi: la vitamina K e alcune delle vitamine del gruppo B sono prodotte dai batteri all'interno del nostro intestino e la vitamina D si forma con l'aiuto delle radiazioni ultraviolette o del sole sulla pelle.

Le vitamine sono entrambe liposolubile o solubile in acqua. Le vitamine liposolubili possono essere ricordate con il mnemonico (aiuto per la memoria) ADEK, per le vitamine A, D, E e K. Queste vitamine si accumulano nei depositi di grasso del corpo e nel fegato. Le vitamine liposolubili, se assunte in grandi quantità, possono diventare tossiche. Le vitamine idrosolubili includono la vitamina C e le vitamine del gruppo B. Le vitamine idrosolubili prese in eccesso vengono escrete nelle urine ma a volte sono associate a tossicità. Sia le vitamine del gruppo B che la vitamina C sono anche immagazzinate nel fegato.

Le vitamine del complesso B sono in realtà un gruppo di otto vitamine, che includono:

• tiamina (B1)
• riboflavina (B2)
• niacina (B3)
• acido pantotenico (B5)
• piridossina (B6)
• cianocobalamina (B12)
• acido folico
• biotina

Queste vitamine sono essenziali per:

• La scomposizione dei carboidrati in glucosio (questo fornisce energia per il corpo)
• La scomposizione di grassi e proteine ​​(che aiuta il normale funzionamento del sistema nervoso)
• Tono muscolare nello stomaco e nel tratto intestinale
• Pelle
• Capelli
• Occhi
• Bocca
• Fegato

Alcuni medici e nutrizionisti suggeriscono di prendere le vitamine del complesso B come gruppo per una buona salute generale. Tuttavia, la maggior parte concorda sul fatto che il modo migliore per ottenere le nostre vitamine del gruppo B è naturalmente, attraverso gli alimenti che mangiamo!