Yurii Mongol
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Ma questo è ciò che una donna in California ha trovato lunedì (16 luglio) in un filetto di salmone che aveva acquistato da Costco, secondo quanto riportato ieri dal Mercury News (17 luglio)..
In un video che la donna ha registrato sul suo cellulare, puoi vedere chiaramente il verme che si dimena, che spunta dal pesce. [8 terribili infezioni parassitarie che faranno strisciare la tua pelle]
Non è chiaro esattamente quale tipo di verme abbia trovato la donna, anche se The Mercury News lo ha descritto come un nematode o nematode.
Due possibili tipi di nematodi parassiti che possono infettare i pesci - e di conseguenza le persone - sono Anisakis simplex e Pseudoterranova decipiens, secondo i Centers for Disease Control and Prevention (CDC). Le persone possono contrarre l'infezione se mangiano pesce crudo o crudo che contiene vermi, dice il CDC. Un'infezione da entrambi i vermi è chiamata anisakiasi e può causare sintomi tra cui dolore addominale, nausea, vomito, diarrea e febbre lieve. Il trattamento dell'anisakiasi può richiedere la rimozione del verme chirurgicamente o endoscopicamente.
Non è sorprendente trovare un verme in un pesce, poiché tutti i tipi di pesce sono suscettibili ai parassiti, ha detto Benjamin Chapman, professore associato e specialista in sicurezza alimentare presso la North Carolina State University. Infatti, i trasformatori di pesce devono disporre di piani di sicurezza alimentare per affrontare tali agenti patogeni prima che arrivino agli scaffali dei supermercati; ma non è raro che qualcuno passi inosservato, ha detto.
Sia il congelamento che la cottura del pesce sono modi efficaci per uccidere i vermi, ha detto Chapman .
La Food and Drug Administration degli Stati Uniti afferma che se il pesce viene servito crudo, deve essere congelato a temperature specifiche e conservato per determinati periodi di tempo prima di poter essere servito, al fine di distruggere eventuali parassiti..
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