Joseph Norman
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La soda e altre bevande zuccherate non sono esattamente note per essere salutari. Ma ora, un nuovo studio rileva che le bevande zuccherate sono legate a un aumentato rischio di morte prematura.
Nello studio, pubblicato oggi (18 marzo) sulla rivista Circulation, i ricercatori hanno analizzato le informazioni di oltre 80.000 donne e 37.000 uomini nella professione sanitaria che sono state seguite per circa tre decenni. I partecipanti hanno compilato sondaggi sulla loro dieta ogni quattro anni e hanno anche risposto a domande sul loro stile di vita e sulla salute generale ogni due anni.
Più bevande zuccherate le persone bevevano - comprese bevande analcoliche, bevande alla frutta, bevande energetiche e bevande sportive - maggiore era il rischio di morte durante il periodo di studio.
Ad esempio, coloro che bevevano da due a sei bevande zuccherate (SSB) a settimana avevano il 6% in più di probabilità di morire durante il periodo di studio, rispetto a coloro che bevevano meno di un SSB al mese. Coloro che bevevano da uno a due SSB al giorno avevano il 14% in più di probabilità di morire durante il periodo di studio rispetto a coloro che bevevano meno di un SSB al mese. [11 modi in cui il cibo trasformato è diverso dal cibo reale]
I risultati si sono mantenuti anche dopo che i ricercatori hanno preso in considerazione fattori che potrebbero influenzare il rischio delle persone di morte prematura e malattie, come il fumo, l'uso di alcol, l'attività fisica e il consumo di frutta, verdura e carne rossa..
"I nostri risultati forniscono ulteriore supporto per limitare l'assunzione di SSB e per sostituirli con altre bevande, preferibilmente acqua, per migliorare la salute e la longevità in generale", l'autore principale dello studio Vasanti Malik, ricercatore presso l'Harvard T.H. Il Dipartimento di Nutrizione della Chan School of Public Health, ha detto in una nota.
È importante notare che lo studio ha trovato solo un'associazione e non può dimostrare che bere soda o altre bevande zuccherate provochi una morte prematura.
Zucchero aggiunto
Le bevande zuccherate sono la principale fonte di zuccheri aggiunti nella dieta degli Stati Uniti. Mentre il consumo di SSB era diminuito negli Stati Uniti negli ultimi dieci anni, negli ultimi anni c'è stato un aumento del consumo tra gli adulti statunitensi. Il consumo di SSB è in aumento anche nei paesi in via di sviluppo.
Precedenti studi hanno collegato l'assunzione di SSB con aumento di peso e un aumento del rischio di diabete di tipo 2, malattie cardiache e ictus. Tuttavia, pochi studi hanno esaminato il legame tra il consumo di SSB e la morte precoce, hanno detto i ricercatori.
Nel nuovo studio, il consumo di SSB era particolarmente fortemente legato a un aumento del rischio di morte per malattie cardiache. Coloro che consumavano due o più SSB al giorno avevano un rischio maggiore del 31% di morte precoce per malattie cardiache, rispetto a coloro che consumavano SSB raramente.
"Questi risultati sono coerenti con i noti effetti negativi di un'elevata assunzione di zucchero sui fattori di rischio metabolico; e la forte evidenza che il consumo di bevande zuccherate aumenta il rischio di diabete di tipo 2, di per sé un importante fattore di rischio di morte prematura", ha detto lo studio co -autore Dr. Walter Willett, professore di epidemiologia e nutrizione presso la stessa istituzione.
Ma per quanto riguarda le bevande dietetiche? Per la maggior parte, le bevande dietetiche - che sono addolcite con sostituti dello zucchero - non erano collegate a un aumento del rischio di morte durante il periodo di studio. In effetti, lo studio ha scoperto che la sostituzione di un SSB al giorno con una bevanda dietetica era in realtà legata a un ridotto rischio di morte precoce.
Tuttavia, il consumo di livelli molto elevati di bevande dietetiche - quattro o più porzioni al giorno - era associato a un aumento del rischio di morte precoce tra le donne. Questa scoperta potrebbe essere stata dovuta alla cosiddetta "causalità inversa", cioè quando le persone con noti rischi di malattie cardiache (come ipertensione e obesità) passano da SSB a bevande dietetiche. In altre parole, le persone potrebbero essere passate a bevande dietetiche a causa delle loro condizioni di salute esistenti. Ma sono necessari ulteriori studi per esaminare meglio il legame tra il consumo di bevande dietetiche - in particolare ad alti livelli - e le malattie cardiache, hanno detto i ricercatori.
In una dichiarazione relativa allo studio, l'American Beverage Association (ABA) ha affermato di considerare le bevande analcoliche "sicure da consumare come parte di una dieta equilibrata" e che lo zucchero utilizzato nelle bevande è lo stesso dello zucchero utilizzato in altri prodotti alimentari . "Non pensiamo che qualcuno dovrebbe consumare troppo zucchero, ecco perché stiamo lavorando per ridurre lo zucchero che le persone consumano dalle bevande in tutto il paese", afferma il comunicato.
Nota del redattore: questo articolo è stato aggiornato il 19 marzo per includere una dichiarazione dell'ABA.
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